En livsmedelsindustri som producerar en märkesvara sätter sin egen existens på spel om varorna inte håller hög kvalitet. Det skapar en kvalitetsmedvetenhet i alla led, vilket är grunden för framgång med kvalitetsarbete.

En livsmedelsindustri som producerar varor under annat märke löper inte samma risk. Leveranser till en varukedja kan bytas ut mot leveranser till en annan. Kvaliteten garanteras av tillsyn och kontrollsystem, inte genom att kvalitetsanda genomsyrar produktionen.

För en livsmedelsindustri som producerar varor under en handelskedjas varumärke räcker det att producera tillräcklig kvalitet. Att sträva efter högsta kvalitet blir för dyrt och ger ingen merförsäljning, eftersom handelns krav på leverantörerna i första hand är att priset ska vara så lågt som möjligt.